Christophe de Hody est botaniste de terrain et fondateur du Chemin de la nature , organisme de formation à travers lequel il apprend aux promeneurs à reconnaître les plantes sauvages comestibles…. et celles qu’il faut absolument éviter ! Il sensibilise à sa pratique au bois de Vincennes , qui regroupe plusieurs espèces de végétaux. « En fonction des saisons, on peut y trouver de tout : des racines, des feuilles, des fleurs , des fruits , des graines. Il y a vraiment beaucoup, beaucoup de richesses dans la nature », confirme-t-il. « Les plantes représentent plus de 80 % de la partie légumes de mon alimentation » « Je viens aux balades que j’anime avec mon saladier, sourit-il. J’y mets plein de feuilles, plus d’autres plantes sauvages, ma sauce et c’est parti ! Au printemps et à l’automne, je cueille énormément de plantes et mange beaucoup de plantes sauvages et de champignons . Ça peut représenter plus de 80 % de la partie légumes de mon alimentation ». NOTRE DOSSIER sur les PLANTES « En France, on a environ 8.000 espèces de plantes sauvages et, parmi ces 8000, il y en a environ 1.000 qui peuvent être utilisées soit pour se soigner , soit pour les consommer . Il n’y en a qu’environ 300 toxiques . Et parmi ces 300, il n’y en a qu’une petite cinquantaine de très, très toxiques, c’est-à-dire mortelles ». Planète Ce militant écologiste s’est nourri, un mois durant, de plantes sauvages cueillies en plein New York T'as vu ? Une Parisienne cultive près de 60 fruits et légumes sur son balcon (et dans son appartement)
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